Главная » Кулинар » Дрожжевые рогалики с маком и какао, рецепты с фото

Дрожжевые рогалики с маком и какао, рецепты с фото

На днях я рассказывала вам о рассыпчатых, тающих во рту песочных рогаликах «День и ночь». Идея 2-цветной выпечки мне очень нравится, и я решила её применить и… для дрожжевого варианта. А ведь на самом деле — я до этого никогда не делала тесто с дрожжами шоколадным… А вы?))

Способ формовки рогаликов я оставила традиционным. Однако дрожжевое тесто отличается от песочного. Второе — более липкое, масляное. Когда я делала рогалики из него, то просто накладывала белый и шоколадный слои друг на друга.

В случае же с дрожжевым тестом я подумала, что, если сделать точно так же, то будет сухо. Поэтому решила задействовать подсолнечное масло, мак и сахар в качестве прослойки. Получилось очень вкусно!

Уровень сложности: средний

Время приготовления: 3,5 часа

Ингредиенты для замеса теста:

— мак — 2 ст.л.
— сахар — 2 ст.л.
— подсолнечное масло — 4 ст.л.

В тёплой кипячёной воде развела сухие дрожжи с сахаром.

В отдельной посуде соединила яйца с солью и взбила венчиком.

Сливочное масло растопила и остудила.

К шапочке дрожжей добавила масло и яйца.

Взбила и просеяла часть муки.

Эту массу разделила на две приблизительно одинаковых части. В первую добавила просеянную муку и вымесила шарик теста, который смазала подсолнечным маслом, чтобы не заветрило.

Вернулась ко второй части теста (ранее отложенной). Сюда добавила сначала какао-порошок.

А затем просеянную муку. Тоже вымесила шар, который смазала маслом.

Оба теста поставила в тёплое место до подъёма.

Когда поднялось, опустила и дождалась повторной реакции.

Подготовила прослойку. Отмерила нужное количество подсолнечного масла, а в другой посуде соединила мак с сахаром. Кстати, при желании можно и тесто сделать сладким. Я же положила в него всего 2 ч.л. для работы дрожжей.

Оба поднявшихся во второй раз шара я разделила на 2 части, итого получилось 4 — две белых, две шоколадных.

Раскатала первую с какао, смазала маслом, посыпала маковой смесью.

Раскатала на другой доске белую часть теста такого же размера и наложила на коричневую. Можно придать идеальную форму круга, как я это делала с песочными рогаликами. Я же в данном случае просто разрезала сложенные пласты острым ножом на 12 сегментов.

И свернула их рулетиком от широкой части к узкой.

Со второй партией я опять же решила поэкспериментировать. Но помимо того, что для интереса я, как и при приготовлении песочных рогаликов «День и ночь», поменяла пласты местами (теперь внизу оказался белый), я ещё сделала двойную смазку с маковой посыпкой.

Т.е. нанесла масло и мак с сахаром не только между пластами теста, но и на второй сверху тоже. А затем опять разрезала и скрутила рогаликами.

Выпекала полчаса при 200’C. Мне понравились оба варианта. Они в моём случае отличались помимо внешнего вида лишь тем, что вторая партия вышла чуть более сладкой, чего и стоило ожидать 🙂

Нежная домашняя выпечка с маком готова! Ну, а для того, чтобы довести её вкус до совершенства, необходима чашечка моего любимого свежесваренного кофе! 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Самые читаемые:

Барабулька, запеченая в духовке, рецепты с фото
Я очень люблю р...
Бычки в томате в мультиварке, рецепты с фото
Сегодня у нас б...
Варенье из боярышника с яблоком, рецепты с фото
Сегодня я к вам...
Великолепный бризоль на завтрак, рецепты с фото
А вы пробовали ...
Вертута с кориандром, рецепты с фото
Я очень люблю д...
Вишневая пицца, рецепты с фото
Не знаю, готовя...
Вишня без косточек в собственном соку, рецепты с фото
Сколько живу, н...
Всего 3 ингредиента и хлебцы готовы, рецепты с фото
Мы — это то, чт...
Завтрак в стакане, рецепты с фото
Завтрак должен ...
Жареный ананас с мороженым, рецепты с фото
С приходом весн...
Жареный сом в маринаде, рецепты с фото
В последнее вре...
4 простых блюда, которые сможет приготовить каждый, рецепты с фото
4 идеальных рец...
Брокколи на пару с соусом тартар, рецепты с фото
О пользе брокко...
Буженина из говядины в мультиварке, рецепты с фото
Буженина — очен...
Варенье из боярышника, рецепты с фото
Недавно соседка...
Вкусный паштет из сыра, рецепты с фото
Признавайтесь, ...
Гороховое пюре с тыквой, рецепты с фото
Мой дедушка час...
Грудинка в луковой шелухе, рецепты с фото
Когда-то давно ...
Диетический рецепт ужина лещ в духовке в овсяной муке, рецепты с фото
Диетический рец...
Домашние леденцы из сахара самый простой рецепт, рецепты с фото
С раннего детст...
Домашние постные чебуреки с капустой, рецепты с фото
Чебуреки тоже б...
Домашняя сгущенка за 15 минут, рецепты с фото
Сказать, что я ...
Драники с кабачками и баклажанами, рецепты с фото
А еще я бы это ...
Дрожжевые рогалики с шоколадным заварным кремом, рецепты с фото
Я опять к вам с...

О admin

x

Check Also

Закрытый хот-дог с сыром и луком, рецепты с фото

Замечательные и немного необычные хот-доги, с которыми вы забудете о походах в фаст-фуд. В этом рецепте используется готовое слоёное тесто, но вы можете приготовить его сами. Свежий лук при желании можно заменить на гранулированный (сушёный). ...

Зайчатина с картошкой в мультиварке, рецепты с фото

Обещала я вам рассказать еще несколько рецептов приготовления блюд из зайчатины. Думаю, сегодняшнее блюдо вам понравится. Вместо зайчатины можно взять мясо кролика. Получится не менее вкусно, хотя полноценно вкус блюда можно будет прочувствовать, если все ...

Зайчатина вырезка с луком в сковороде, рецепты с фото

Продолжаю рассказывать о приготовлении дичи, которой снабжает меня папа-охотник. Хоть сезон охоты на зайцев уже давно закрыт, но зайчатина продолжает время от времени появляться на нашем столе. Нет, мой папа не браконьер, у него просто ...

Заготовки из майских одуванчиков, рецепты с фото

Все мы хотим быть здоровыми. А без витаминов здоровья не сохранить — это общепризнано. Я переработала много литературы по этому вопросу и хочу привести сразу несколько рецептов витаминных заготовок. В мае этого года родительская деревня ...

Заготовка на зиму: копорский чай ферментация в банке, рецепты с фото

Заготовка на зиму: копорский чай – ферментация в банке Копорский чай – это старинный русский напиток, который готовили из ферментированных листьев Иван-чая. В стародавние времена с помощью ферментированного Иван-чая подделывали дорогой китайский чай и на ...

Завтрак-яичница Цветок, рецепты с фото

Любите на завтрак яичницу с сосиской? Тогда такая подача вам тоже понравится. Она даст не только заряд энергии до обеда, но и хорошее настроение на весь день. Готовится такой завтрак немного дольше обычной яичницы с ...

Завтрак с яйцами на тостах, рецепты с фото

Каким должен быть завтрак? Уверена, что на этот счёт существует множество теорий! Особенно у диетологов. Кто-то считает калории, кто-то ориентируется на гликемический индекс, кто-то на жирность продуктов, составляющих первый приём пищи. А я — совсем ...

Завтрак с блинами и яйцами, рецепты с фото

Сегодня хочу рассказать об одном, не побоюсь этого слова, чудесном блюде – вкусном, сытном и оригинальном завтраке, который быстро и просто можно приготовить с участием чудо-героев этой недели – с блинами… Кроме них я предлагаю ...

Завтрак из хлопьев, сухофруктов и орехов гранола, рецепты с фото

Ставший популярным у нас новомодный тренд здорового питания можно без труда приготовить в домашних условиях. Речь пойдет о граноле. Положительным моментом самостоятельного приготовления гранолы является возможность добавить в нее те компоненты, которые вы любите. Не ...

Завтрак Гнездо, рецепты с фото

Согласитесь, проблема завтраков очень актуальна. Попробую показать вам, как можно сделать завтрак с минимальными временными затратами и получить при этом гастрономическое удовольствие. Будем кушать на завтрак «Гнездо»! Не «гнездо глухаря», а совсем другое блюдо. Мне ...

Завтрак всего за 15 минут — удон со свежими овощами, рецепты с фото

Завтрак всего за 15 минут — удон со свежими овощами Такая подача выигрышна во всех отношениях! Особенно для тех, кто привык вкусно и разнообразно питаться. Приготовьте, не пожалеете! Поскольку сейчас лето на дворе, подавать лапшу ...

Завтрак в стакане, рецепты с фото

Завтрак должен быть питательным и богатым на витамины и минералы. Он заряжает наш организм энергией на весь день. А если он еще и вкусный, тогда все наши желания учтены. Поэтому предлагаю сегодня рецепт полезного, а ...

Завертыши с картофелем, рецепты с фото

Люблю я изысканные блюда, но сегодня речь пойдет не о них, ведь чаще всего семью приходится кормить простой сытной пищей. Сегодня я хочу вам рассказать, как можно быстро приготовить завертыши с картошкой. Это блюдо научил ...

Заварной шоколадный крем в микроволновке, рецепты с фото

В суете мегаполисов и рабочих будней хочется таких рецептов, которые готовились бы сию минуту. Одним из таких является рецепт заварного крема, приготовляемого в микроволновой печи. Очень люблю рецепт за то, что он настолько прост, быстр ...

Заварной пасхальный кулич, рецепты с фото

Каждый год на Пасху я пеку домашние пасхальные куличи. Думаю, у каждой хозяюшки имеется проверенный рецепт, который нравится и получается лучше всех. Я не исключение, так что имеется и у меня проверенный рецепт пасхального кулича. ...

Заварной масляный крем без муки и крахмала, рецепты с фото

Не секрет, что рецептов заварных кремов существует очень и очень много – порой просто теряешься в поисках, опасаясь выбрать неудачный вариант и испортить в итоге любимый десерт. Для того, чтобы помочь избежать многим подобных рискованных ...

Рейтинг@Mail.ru